تاریخ:
دولت پزشکیان تن به بزرگترین آبروریزی فرهنگی ایران میدهد ؟ ببینید اوضاع در تختجمشید چقدر بد است ؟ 
درس نود و دو
طرز تهیه تارت شکلاتی کرمدار
تارت شکلاتی دسر پرطرفداری است که در این مطلب طرز تهیه تارت شکلاتی کرمدار را آموزش داده ایم.
مواد لازم خمیر تارت:
کره (به دمای محیط رسیده): 140 گرم
شکر: 125 گرم
ترکیب زرده و سفیده تخم مرغ: 25 گرم
زرده تخم مرغ: 23 گرم
آرد: 250 گرم
پودر کاکائو: 13 گرم
بیکینگ پودر: یک دوم ق چ
نمک: 1 پینچ
وانیل: 1 پینچ
مواد لازم کرم وانیلی:
زرده تخم مرغ: 1 عدد
شیر: 125 میلی لیتر
اسانس وانیل: یک دوم ق چ
شکر: 35 گرم
آرد: 10 گرم
طرز تهیه خمیر تارت با تکنیک Creaming:
کره به دمای محیط رسیده را به همراه شکر با همزن برقی بزنید تا حالت کرمی و سبکی پیدا کند سپس ترکیب زرده و سفیده و زرده مازاد را کم کم اضافه نمایید و با همزن برقی کمی بزنید تا با مواد ترکیب شوند، مواد خشک شامل آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را با هم مخلوط نموده الک کنید سپس در چند مرحله به ترکیب بالا بیفزایید تا مواد حالت خمیری به خود بگیرند، خمیر آماده را در کیسه فریزر قرار داده کمی با کف دست صاف نمایید و به مدت تقریبی 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید. خمیر را پس از استراحت بین دو لایه کیسه فریزر با وردنه به ضخامت تقریبی سه میلی متر باز کنید. سپس کف و دیواره های قالب تارت 20 سانتی متری را با خمیر بپوشانید، داخل خمیر را با کرم وانیلی پر کنید سپس روی آن، برش های نازکی از خمیر مازاد را به صورت افقی و عمودی قرار دهید. قالب آماده را در فر از پیش گرم شده به دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 30 دقیقه قرار دهید پس از پخت و پس از آن که کاملا خنک شد با شهد و پودر قند تزیین نمایید.
طرز تهیه کرم وانیلی:
شیر را در ظرف مناسبی ریخته بر روی شعله ملایم قرار دهید تا داغ شود، زرده تخم مرغ را با شکر و آرد با قاشق هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند سپس کمی از شیر داغ به ترکیب تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید بعد مابقی شیر را نیز اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید و مجددا بر روی شعله برگردانید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید و کاملا غلیظ شود. پس از آن که غلیظ شد از روی شعله بردارید به ظرف دیگری انتقال دهید و رویش کیسه فریزر بگذارید تا رویه نبندد و کاملا خنک شود، زمانی که کاملا خنک شد اسانس وانیل را بیفزایید و از کرم استفاده کنید.
منبع: ماهنامه کیک و شیرینی
لینک کوتاه: کپی لینک
نماز خواندن سربازان هیتلر در جنگ جهانی دوم (+ عکس) آیا میدانستید با دل مرغ هم میشود کباب کوبیده درست کرد؟ نامهای که آمریکا را به سمت ساخت بمب اتم برد؛ اینشتین چه نقشی در آغاز پروژه منهتن داشت؟ بدترین اشتباهی که والدین در گفتوگو با نوجوانان مرتکب میشوند کوکو چغترمه؛ صبحانه عروسی رشتی ها حماسه سورنا / روزی که امپراتوری روم بر زمین ایران زانو زد عزت نفس چیست؟ آموزش گامبهگام تقویت عزت نفس و نکات کلیدی گردو پیاز کرمانی؛ غذای سنتی ساده اما خوشمزه و مقوی وجدان چیست؟ به زبان ساده؛ راهنمای درونی برای مسئولانهتر زندگی کردن روشهای افزایش اعتمادبهنفس به زبان ساده؛ از هدفهای کوچک تا پذیرش اشتباه ۶ فیلم علمی تخیلی که کریستوفر نولان توصیه میکند تماشا کنید زیر «تختجمشید» چه خبر است؟/ رازهای مهندسی یک بنای ۲۵۰۰ ساله (+ عکس) چای بوبا چیست؟؛ نوشیدنی جذاب و جویدنی که این روزها همه دربارهاش حرف میزنند + طرز تهیه ترند مکسینگ؛ چرا تلاش برای رسیدن به بهترین نسخه به خودمان آسیب میزند؟ تاریخچه ۵,۰۰۰ ساله نمک در یک نمودار؛ چطور یک طعمدهنده تاریخ بشریت را تغییر داد؟(+اینفوگرافیک)