تاریخ:
کشتیهای جنگ جهانی دوم از اعماق رودخانه دانوب بیرون آمدند 
درس هفتاد و پنج
طرز تهیه پوره لوبیا؛ خوراک لوبیای مکزیکی
پوره لوبیا، این غذای مکزیکی، در اصل همون خوراک لوبیا چیتی هست که اون رو پوره می کنن؛ ولی در نقاط مختلف کشورهای آمریکای لاتین اون رو به روشهای متفاوتی تهیه می کنن.
مواد لازم:
کنسرو لوبیا چیتی 450 گرم
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
پیاز ۱/۲ عدد متوسط
سیر ۴ حبه
گشنیز خشک شده ۱ قاشق چای خوری
پودر زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
آب مرغ ۲/۳ پیمانه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
آماده کردن مواد برای تهیه پوره لوبیا:
1. کنسرو لوبیا رو آبکش کنید و کنار بذارید.
2. پیاز رو پوست بگیرید و خرد کنید.
3. سیرها رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
طرز تهیه:
1. حدود یک سوم از کنسرو لوبیا رو کنار بذارید و بقیه اون رو با چنگال له کنید.
2. روغن رو در ماهیتابهای متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز رو برای حدود ۴ دقیقه تا کمی قهوهای بشه، تفت بدین. سیر رو اضافه کنید، مواد رو هم بزنید و بذارید تا سیر قهوهای بشه. گشنیز خشک و پودر زیره رو اضافه کنید و مواد رو برای حدود ۱ دقیقه دیگه تا عطر ادویهها بلند بشه، تفت بدین.
3. لوبیاهای له شده و نیمی از آب مرغ رو اضافه کنید. مدام مواد رو هم بزنید و اون رو برای حدود ۵ دقیقه تا غلیظ بشه، بپزید.
4. بقیه لوبیا و آب مرغ رو اضافه کنید و مواد رو برای حدود ۲ دقیقه دیگه بپزید. کمی نمک و فلفل سیاه به پوره بزنید، در صورت تمایل برگهای گشنیز رو اضافه کنید و اون رو سرو کنید.
منبع: آشپزباشی
لینک کوتاه: کپی لینک
بینالنهرین چگونه به مهد تمدن تبدیل شد؟(+عکس) اولین نخبههای تهران خانه تهرانیهای قدیم چطور روشن میشد؟ / آداب جالب روشن کردن چراغ در خانه و مغازه «آرامگاه غولها» بعد از حدود 3 هزارسال از زیر بوتهها بیرون آمد(+عکس) چرا بعضی رنگها حالمان را خوب و بعضی بد میکنند؟/ در روزهای پراسترس این رنگها را بپوشید جشن چله تابستان؛ از جشنهای فراموش شده ایرانی چرا تهرانی اجاق خانه را آخر همه میساخت؟ چگونه تصمیمهای درستی بگیریم شش مورد از خطرناکترین مُدهای تاریخ حداقل و حداکثر قد مورد نیاز برای پذیرفته شدن در نیروی هوایی آمریکا چقدر است؟ چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس)