تاریخ:
لحظه دستگیری و مصاحبه با ۲ سارق مسلح موتورسیکلت در اصفهان 
درس هشتاد و دو
تولید شیر مصنوعی از مخمر!
با افزودن توالی دیانای گاو به سلولهای مخمر، فرآیند رشد شروع شده و در شرایط مطلوب دمایی و غلظت، پروتئینهای شیر آماده استخراج میشوند.
محققان آمریکایی با استفاده از مخمر موفق به تولید شیر مصنوعی مهندسیشده با پایه گیاهی شدهاند که علاوه بر دارا بودن ارزش غذای مشابه شیر گاو، از طعم مناسبی برخوردار است.
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، سویا، بادام یا سایر مغزها، پایههای گیاهی مناسبی برای تولید جایگزین گوشت و سایر فرآوردههای لبنی محسوب میشوند، اما طعم محصولات تولید شده با پایه گیاهی – مانند شیر سویا – قابل مقایسه با محصولات حیوانی نیست.
محصولات لبنی آزمایشگاهی با پایه گیاهی، علاوه بر طعم و ظاهر مناسب باید از خواص مغذی کافی نیز برخوردار باشند.
دو فارغالتحصیل مهندسی زیستی دانشگاه تافتز موفق به تولید شیر مصنوعی با پایه گیاهی به نام Muufri – عاری از شیر گاو – شدهاند که ویژگیهای مشابه شیر طبیعی دارد.
برای تولید این محصول از شش پروتئین کلیدی برای شبیهسازی ساختار شیر طبیعی و هشت اسید چرب کلیدی برای ایجاد طعم و غنی کردن شیر مصنوعی استفاده شده است؛ اما تفاوت اصلی این روش، استفاده از مخمر زیستی به جای بادام، سویا یا یک پایه گیاهی دیگر برای تولید پروتئین شیر است.
استفاده از مخمر در صنایع غذایی بویژه در پخت نان و شیرینی کاربرد دارد؛ رشد و تکثیر مخمر ساده و نسبتا کم هزینه است.
با افزودن توالی دیانای گاو به سلولهای مخمر، فرآیند رشد شروع شده و در شرایط مطلوب دمایی و غلظت، پروتئینهای شیر آماده استخراج میشوند.
چربیهای گیاهی از طریق یک فرآیند زیستی، طعم و چربیهای مورد نیاز را تأمین کرده و شکر و سایر مواد معدنی مانند کلسیم بصورت جداگانه افزوده میشوند؛ جایگزین کردن شکر به جای لاکتوز، امکان استفاده از این شیر مصنوعی را برای افراد دچار حساسیت به لاکتوز فراهم میکند.
شیر مصنوعی با پایه گیاهی Muufri تابستان 2015 به بازار عرضه خواهد شد.
لینک کوتاه: کپی لینک
راز افزایش سن در مغز استخوان؛ سلولهای بنیادی چگونه پیری را به کل بدن تزریق میکنند؟ کشورهایی که بیشترین تعطیلات و مرخصی با حقوق را دارند (+ اینفوگرافیک) ادعای مایک پنس: زمان آن فرا خواهد رسید که ترامپ و اسرائیل برای «تمام کردن کار» بار دیگر وارد عمل شوند نیوشا ضیغمی: همه چیز زندگیم ویران شد جزئیات دیدار وزیر خارجه جولانی و رئیس موساد در اردن برگزاری مجلس بزرگداشت چهلم تشییع پیکر رهبر شهید انقلاب در بغداد مرگ جوان ۲۳ ساله در رودخانه قزلاوزن در مسیر خلخال ـ سرچم هشدار درباره آینده جمعیت ایران؛ نرخ رشد جمعیت در سال ۱۴۲۵ منفی میشود محیط زیست: کشته شدن خرس معروف قله سبلان صحت ندارد محسن رضایی: در صورت تداوم جنگ اقتصادی، یک قطره نفت نه از تنگه هرمز و نه از کل منطقه خلیج فارس صادر نخواهد شد نهاد مدیریت آبراه خلیج فارس: شناورهایی که با شناورهای متخلف همکاری کنند به فهرست متخلفین اضافه میشوند بیانیه گلگهر در پاسخ به چادرملو درباره سهمیه لیگ قهرمانان آسیا ۲ پیشنهاد عراق برای تشکیل شورای هماهنگی امنیتی با حضور ایران و عربستان حماس: اسرائیل به خاطر بادبادکهای کودکان تهدید به حمله گسترده کرده ادعای همراهی قالیباف با نام تحریفشده خلیج فارس تکذیب شد