تاریخ:
علیضیا و امیرحسین قیاسی محاکمه شدند! 
درس هفتاد و شش
طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى
آماده سازی :45 دقیقه
پخت :30 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه كشك و بادمجان رژيمى
| بادمجان متوسط | 4 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 6 عدد |
طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى:
دو عدد از بادمجان ها را به هر طريق كه مايليد كبابى كنيد ( منقل / فر )
و بعد از اينك خنك شد پوست آن را جدا
كنيد و به قطعات كوچك خرد كنيد ، داخل ماهيتابه كمى پياز را تفت دهيد به آن
سير ريز خرد شده و يا له شده را اضافه كنيد و كمى زرد چوبه و نمك بريزيد ،
بادمجانهاى كبابى را هم اضافه كنيد ، حالا دو عدد بادمجانى كه باقى مانده
را هم پوست بگيريد و به برشهاى كوچك تقسيم كنيد و به بقيه مواد اضافه كنيد
درب ظرف را گذاشته و با حرارت خيلى ملايم اجازه دهيد بادمجانها كاملاً پخته
و نرم شوند ... به طورى كه آبى نداشته باشند " چون درب ظرف بسته است غذا
خودش آب مياندازد" زمانى كه مطمئن شديد بادمجانها كاملاً پخته ، داخل ظرف
سرو كشيده و روى آن را با نعناع داغ ، سير داغ ، پياز داغ ، گردو و زعفران و
كشك تزئين كنيد ...
نكته در تهیه كشك و بادمجان رژيمى:
اگر
فقط دو عدد از بادمجان ها را كبابى كردیم فقط به خاطر عطر و بوييست كه به
غذا ميدهد . چون زمانى كه كبابى ميشوند گوشت شان هم كمى كمتر ميشود ...
وترجيح ميدهم بادمجان هاى ديگر كامل و گوشتى استفاده شوند .
در صورت تمايل ميتوانيد 1/2پيمانه كشك را در آخر پخت اضافه كنيد خوب هم بزنيد بعد از چند دقيقه از روى حرارت برداشته و روى آن را تزئين نمائيد .
لینک کوتاه: کپی لینک
آیا به استفاده از گوشی اعتیاد دارید؟ با این آزمون میزان وابستگی خود را بسنجید اگر مدام میگویید «بعداً انجامش میدهم»، این مطلب را بخوانید+ قانون ۵ دقیقه انسانهای «سگسر» چه کسانی بودند؟ کته کردن برنج کار هر کسی نیست؛ خیلی ها این مهارت را ندارند سلطانههای اروپایی که امپراتوری عثمانی را دگرگون کردند(+عکس) بهترین روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر با ماندگاری یکساله عجیبترین دوستیهای تاریخ؛ از انیشتین و ماری کوری تا مارک تواین و تسلا(+عکس) بینالنهرین چگونه به مهد تمدن تبدیل شد؟(+عکس) اولین نخبههای تهران خانه تهرانیهای قدیم چطور روشن میشد؟ / آداب جالب روشن کردن چراغ در خانه و مغازه «آرامگاه غولها» بعد از حدود 3 هزارسال از زیر بوتهها بیرون آمد(+عکس) چرا بعضی رنگها حالمان را خوب و بعضی بد میکنند؟/ در روزهای پراسترس این رنگها را بپوشید جشن چله تابستان؛ از جشنهای فراموش شده ایرانی چرا تهرانی اجاق خانه را آخر همه میساخت؟ چگونه تصمیمهای درستی بگیریم