تاریخ:
طرز تهیه کوکی گردویی خوشمزه در خانه؛ ترد و خوشعطر 
درس هشتاد و شش
خواص فوق العاده ماست
ماست از هند باستان شناخته شده است. در هند باستان مخلوط ماست و عسل را
غذای روحانی مینامیدند. ماست از تخمیر شیر به دست میآید، پس از حرارت
دادن شیر تا دمای ۸۰ درجه سانتیگراد و تغییر و تخریب پروتئین کازئین در شیر
و اضافه شدن استرپتوکوکوس و بیفیدوباکتریها در شیر لخته ایجاد شده و پس
از سرد کردن تا دمای ۴۵ درجه سانتیگراد بین ۷-۴ ساعت ماست به دست میآید.
ماست دارای سه نوع کمچرب، با چربی متوسط و پرچرب میباشد که یک لیوان ۲۴۰
سیسی ماست حاوی ۱۲ گرم پروتئین، ۱۵گرم کربوهیدرات و ۳۰۰-۲۸۰ میلیگرم
کلسیم میباشد. ویتامین B12 , B2 ، پتاسیم و منیزیم در شیر فراوان است.
۱- پیشگیری از پوکی استخوان (استئوپروز)
مصرف کلسیم و ویتامین D از پوکی استخوان جلوگیری میکند. کلسیم در تمامی سنین در حجم و استحکام استخوان نقش اساسی دارد و ویتامین D جذب کلسیم را بالا میبرد. برای دارا بودن استخوانهای محکم روزانه ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ میلیگرم کلسیم لازم است که سه لیوان ماست آن را تأمین میکند. امروزه بسیاری از انواع ماستها با ویتامین D غنی شده است، روزانهIU 400 ویتامین D برای جذب کلسیم لازم میباشد.
۲- کاهش خطر فشار خون بالا
در تحقیقات اخیری که در دانشگاه مادرید اسپانیا بر روی ۵۰۰۰ نفر انجام شد ۵۰ درصد خطر فشار خون بالا در افرادی که روزانه ۳-۲ سهم ماست کمچرب مصرف میکردند کاهش پیدا کرد؛ دانشگاه هاروارد اعلام کرده است که کلسیم موجود در لبنیات در باز شدن عروق و کاهش فشار خون نقش دارد.
ادامه: وبلاگ تجربه ای برای زندگی
لینک کوتاه: کپی لینک
ناشناس
۱۸:۰۰ - ۱۳۹۳/۰۲/۱۰
پاسخ
من واقعا ماست دوس دارم توسعه میکنم توی وعده ی غذایتون حتما ماست بذارید
آب گرم واقعا چه فایده ای برای بدن دارد؟ طاسی مردانه؛ مادر شما مقصر نیست! با این 5 عادت ساده، نفخ را کمتر کنید دیدنی های امروز؛ از مسابقه سنتی گله داری تا جشنواره برداشت انگور چرا موها ناگهان بیشتر از همیشه می ریزند؟ 6 علت مهم نابودی خاموش کسبوکارها در سایهی اقتصاد معلق گز روغن؛ گیاهی سرشار از مواد مغذی با خواص آنتی اکسیدانی بیش از ۳۰ درصد دامنههای پربازدید جهان از دسترس کاربران ایرانی خارج شده است افزایش سهبرابری نرخ ژتون غذای دانشجویان صحت دارد؟ «کریم دواتگر» ضارب شیخ فضلالله نوری در زمان دستگیری (عکس) عباس آخوندی: اگر ژئوپلیتیک منجر به رفاه و آسایش مردم نشود چه سودی دارد؟ دانشگاه تهران به رتبههای برتر کنکور ماهانه ۲۰ میلیون تومان پرداخت خواهد کرد بررسی علت مرگهای مشکوک در بیمارستان اهواز مشاهده یک عروس دریایی روی مریخ! (+عکس) یکی از پرطرفدارترین عکس های اینشتین/ نه در آزمایشگاه و دانشگاه بلکه در یک حالت متفاوت!