تاریخ:
طوفان هونگشیا داربستهای یک ساختمان بلند را در هنگکنگ فرو ریخت 
درس هفتاد
تولید شکلات بدون چربی از آب میوه
57 گرم شکلات سیاه از حدود 13 گرم چربی برخوردار است که 20 درصد نیاز روزانه فرد به چربی است اما در حالیکه این ماده از میزان بالای قند و چربی برخوردار بوده، همچنین دارای سطوح بالای مواد سالم گیاهی موسوم به آنتی اکسیدان یا فلاونوئید است.
محققان دانشگاه وارویک با استفاده از آب میوه توانستهاند نوعی شکلات تولید کنند که به جای نیمی از میزان چربی معمول در شکلاتها از قطرات کوچک آب میوههای سیب، پرتقال و زغالاخته برخوردار است.
به گزارش ایسنا، این شیوه بر روی تمام انواع شکلات مانند شکلاتهای شیری، سیاه و سفید کاربرد دارد اما به محصول نهایی یک طعم میوهای میدهد.
اما میتوان از گزینه ترکیبی از آب و ویتامین C به جای آب میوه برای دستیابی به یک طعم شکلاتیتر استفاده کرد.
این شیوه به جای کره کاکائو و چربیهای شیر معمول در شکلاتها، از مایعاتی به شکل حبابهای ریز استفاده میکند. این امر به شکلات در حفظ حالت سخت آن در ابتدا و آب شدن آن در دهان کمک میکند.
این فرآیند همچنین از شکلگیری غشای سفید بد منظرهای که سطح شکلات را پس از مدتی میپوشاند، جلوگیری میکند.
57 گرم شکلات سیاه از حدود 13 گرم چربی برخوردار است که 20 درصد نیاز روزانه فرد به چربی است اما در حالیکه این ماده از میزان بالای قند و چربی برخوردار بوده، همچنین دارای سطوح بالای مواد سالم گیاهی موسوم به آنتی اکسیدان یا فلاونوئید است.
همچنین جایگزینی آب میوه میتواند میزان کلی قند شکلات را کاهش دهد.
محققان در روش جدید خود از آب میوه و سایر مواد غذایی تائید شده برای ایجاد امولسیون پیکرینگ که از در هم آمیختن قطرات کوچک با یکدیگر جلوگیری می کند، استفاده کردهاند.
لینک کوتاه: کپی لینک
استایل متفاوت نفیسه روشن با جلیقه طرحدار و گردنبندهای صدفی (+عکس) خطر ورود گوشتهای تاریخ گذشته در بسته بندی جدید! کهکشان راه شیری قارههای زمین را شکل داده است! اگر این علائم را دارید، شاید کبدتان چرب شده باشد/ چگونه از کبد خود محافظت کنیم؟(+اینفوگرافیک) کردستان عراق: انفجار در میدان نفتی کرکوک و حمله پهپادی به شرکت اماراتی در سلیمانیه بازداشت قولنجشکن اینستاگرامی/ وقتی پزشکنماها با زبان نسل Z نسخه میپیچند آیا شارژ گوشی در خودرو باعث مصرف بیشتر بنزین میشود؟ نجات ۲ گرفتار در ارتفاعات بنه کوه گرمسار طراحی عجیب یک جنگنده مرموز / نسل ششم جنگندهها از راه رسید؟ ماجرای پیامکهای هشدار ورود به محدوده طرح ترافیک چیست؟ راحتی به بهای سلامتی؛ عوارض کشنده «پشتمیزنشینی» پشت پرده کمبود دارو؛ دارو در داروخانه موجود نیست، اما در فضای مجازی چرا!/ «بدهی بیمهها به ۶-۷ ماه رسیده است»/ بحران در راه است؟ مرد برجساز را شریک بنگاهدارش کشته است؟ ایلان ماسک: پول تا سال ۲۰۳۶ دیگر هیچ اهمیتی نخواهد داشت امروز با شاملو: وطن کجاست که آوازِ آشنای تو چنین دور مینماید؟ (+فایل صوتی)