تاریخ:
حرکت خطرناک یک شهروند شیرازی پشت خودروی آتشنشانی! 
درس هشتاد
طرز تهیه تاکو مکزیکی؛ خوشمزه و خاص
تاکو یکی از غذاهای مکزیکی است که شهرت و محبوبیتی بینالمللی پیدا کرده است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
مقداری روغن در تابه نچسب بریزید و آن را روی حرارت متوسط رو به زیاد قرار دهید. پس از آن که تابه گرم شد، گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملاً بپزد.
سپس سس گوجهفرنگی و ادویهها را اضافه کنید و مخلوط را حدود پنج تا هفت دقیقه دیگر حرارت دهید تا طعم مواد با یکدیگر ترکیب شوند. در پایان، ترکیب آماده شده را با ترتیلای سرخشده سرو کنید.
در ادامه با طرز تهیه این غذا به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای تاکو به سبک مکزیکی برای 8 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخ کرده | نیم کیلو |
| گوجه پوست گرفته و خرد شده | ۲۵۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پودر سیر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پودر چیلی | ۱ و ۱/۴ قاشق غذاخوری |
| اورگانو | ۱ قاشق چایخوری |
| پاپریکای دودی | ۱ قاشق چایخوری |
| زیره | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نان تاکو (تاکو شل) | ۸ عدد |
| ترتیلای سفید | ۸ عدد |
| هالوپینو خرد شده | به میزان لازم برای تزئین |
| خامه ترش | به میزان لازم برای تزئین |
| پنیر چدار رنده شده | به میزان لازم برای تزئین |
| آووکادو | به میزان لازم برای تزئین |
| گوجه خرد شده | به میزان لازم برای تزئین |
| پیاز قرمز خرد شده | به میزان لازم برای تزئین |
| کاهو خرد شده | به میزان لازم برای تزئین |
| برشهای لیمو | به میزان لازم برای تزئین |
مرحله اول: بگذارید روغن داغ شود
روغن را در یک ماهیتابه نچسب بریزید و بگذارید خوب بماند و داغ شود. وقتی روغن داغ شد به آن گوشت چرخ کرده و ادویهها را اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله دوم: گوجه را اضافه کنید
وقتی گوشت کاملا پخت و رنگش تغییر کرد، گوجه را هم اضافه کنید و خوب تفت دهید. اجازه دهید تا 7 دقیقه ترکیب روی حرارت بماند و بپزد.
مرحله سوم: ترتیلاها را سرخ کنید
ترتیلاها را سرخ کنید (نه به قدری که خشک بشن) و سپس مواد را داخل ترتیلا و نان تاکو سرو کنید.
روی مواد را با گوجه خرد شده، هالوپینو و دیگر تاپینگهای دلخواه تزئین کنید.
طرز تهیه تاکو به سبک مکزیکی با مرغ
آنچه در این دستورپخت با یکدیگر مرور کردیم طرز تهیه تاکو به سبک مکزیکی با گوشت بود. با این حال جالب است بدانید که فیلینگ تاکوی سنتی مکزیکی میتواند تنوع بسیار زیادی داشته باشد. شما میتوانید این تاکو را با گوشت، مرغ یا حتی غذاهای دریایی آماده کنید.
اگر میخواهید تاکو را با گوشت مرغ آماده کنید، نیم کیلو سینه مرغ را به صورت حبهای خرد کنید.
در صورت استفاده از سینه مرغ در این طرز تهیه حتما از پیاز رنده شده و کمی سیر ساطوری هم استفاده کنید تا بوی زهم مرغ را به طور کامل بگیرد.
بقیه مراحل پخت آماده کردن تاکو درست مانند دستورپختی است که در این مطلب مرور کردیم.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه تاکو به سبک مکزیکی
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن این غذای خوشمزه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
کارکرد تاکو شل و ترتیلای سفید یکسان است. میتوانید در صورت تمایل تنها از یکی از این دو استفاده کنید.
بهتر است برای تزئین روی تاکو از گوجههای گیلاسی خرد شده استفاده کنید.
میتوانید از همه تاپینگها روی تاکو استفاده کنید یا این که تزئین تاکو را مینیمال نگه دارید و برای هر تاکو از یک یا نهایتا 2 تاپینگ استفاده کنید.
تاکو به عنوان غذای خیابانی مکزیک شناخته میشود.
اگر قصد دارید تاکو را فریز کنید، همه مواد تشکیل دهنده آن را به صورت جداگانه در فریزر بگذارید و در هنگام صرف، مواد را با هم ترکیب کنید.
تاکو 3 تا 4 روز در یخچال ماندگاری دارد.
برای گرم کردن تاکو یا آن را روی کتری آب جوش بگذارید تا کم کم گرم شود یا از مایکروویو استفاده کنید.
میتوانید برای سرو تاکو از سسهای دلخواه خود استفاده کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند راز سرمایهگذاری هنگفت ایرلاینها روی کابین هواپیما چیست؟ خورورات یا کباب ارمنی؛ ترکیبی هنرمندانه از گوشت ترد و آبدار، سبزیجات کاراملی و ادویههای معطر هیولای کوچکی که فرش و لباس میخورد! حداکثر قد مجاز برای نشستن پشت فرمان تانک آمریکایی M1 Abrams چقدر است؟ نادیده گرفتن نیازهای شخصی؛ این ۲ زنگ خطر را جدی بگیرید هفت عبارتی که افراد کنجکاو و متفکر در گفتگوهای غیررسمی به زبان میآورند چرا خوشحال نیستیم؟ ۲ چیز را از ذهنتان حذف کنید کابویهای آمریکایی از کجا آمدند؟ پیاز جوانهزده را دور بریزیم؟ / پیاز را کجا نگه داریم که هم تازه بماند هم خاصیتش حفظ شود؟ آخرین امپراتور مغول در قاب دوربین! برای فاصله گرفتن از طعمهای تکراری، مرغ را اینبار با دوغ ترشِ گازدار بپزید آیا میدانستید آیکون «بلوتوث» در گوشیها ریشه در زمان وایکینگها دارد؟(+عکس)