فیلم بیشتر »»
کد خبر ۱۰۲۲۳۶۳
تاریخ انتشار: ۰۸:۰۱ - ۲۷-۰۹-۱۴۰۳
کد ۱۰۲۲۳۶۳
انتشار: ۰۸:۰۱ - ۲۷-۰۹-۱۴۰۳

این غذای محلی بوشهری خوراک ایمن سازی بدن است

این غذای محلی بوشهری خوراک ایمن سازی بدن است
یکی از غذاهای محلی فارس جلاب نام دارد که البته در بیشتر شهرهای جنوبی و در استان بوشهر هم طبخ می‌شود.

جُلاّب یک نوع غذای محلی استان فارس است که در نقاط مختلف شهرستان‌های لامرد و مهر از این غذا استفاده می‌کنند. معمولاً این نوع غذا به دلیل طبع گرم در زمستان بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. بوشهری‌ها به آن حلوای سیاه هم می‌گویند که البته اگر قرار باشد آن را به صورت حلوا بپزند از آرد استفاده می‌کنند.

مواد لازم

به گزارش همشهری، جُلاّب غذای محلی فارس برای پخت فقط به تخم شاهی، زنجبیل و شکر نیاز دارد. در توضیح مواد لازم برای جلاب بوشهری هم آمده است که انواع دانه‌ها مانند هل، زنیان، زنجبیل، تخم شوید، سیاه‌دانه، آویشن، دارچین، زردچوبه، تخم گشنیز و ... را پودر می‌کنند و با آرد می‌پزند.

طرز تهیه

زنجبیل را آسیاب و آن را با روغن سرخ کنید و سپس شکر و مقداری آب به آن اضافه کنید. مواد را به اندازه‌ای که نسوزد تفت دهید وسپس تخم شاهی را به آن اضافه کنید و دوباره تفت دهید و بعد از خنک شدن مصرف کنید. بوشهری‌ها هم ابتدا آب و گلاب و شکر را روی حرارت می‌گذارند تا دانه‌های شکر حل شود. آرد و روغن را هم روی حرارت قرار می‌دهند تا آرد قهوه‌ای شود و سپس پودر حلوا را اضافه می‌کنند و تفت کوچک می‌دهند و در نهایت آب و شکر را اضافه می‌کنند و صبر می‌کنند تا جا بیافتد.

خواص

این غذا هم داروی بسیار مقوی برای کمر درد است و هم برای زنان که تازه زایمان کرده‌اند تهیه می‌شود. همچنین در فصل زمستان برای ایمن سازی بدن مصرف زیادی دارد. این غذای محلی همچنین درد زنان در دوره قاعدگی را کاهش می‌دهد.

برچسب ها: غذای محلی ، ایمن سازی
ارسال به دوستان
captcha
همراه اول به‌دنبال آینده؛ حمایت از ۱۰۰ ایده و استارتاپ تا پایان ۱۴۰۵ کره‌جنوبی: هنوز تصمیمی برای اعزام نیروی نظامی به تنگه هرمز نگرفته‌ایم هدف گذاری برداشت 5 میلیون تن سنگ‌آهن در چادرملو تا آخر سال هنر و هنرمند؛ 8 طراح افسانه ای آلفارومئو و آثار آن ها (تصویری) گزارش الجزیره از فشار تحریم ها به فروش گردو در ایران / افزایش 50 درصدی هزینه ها ادعای نیویورک‌پست: عمان بی‌سروصدا پیشنهاد ایران درباره عوارض تنگه هرمز را رد کرد فایننشال تایمز: تلاش میانجی‌ها برای بازگشت ایران و آمریکا به میز مذاکره نقش روبیو در لغو تحریم صداوسیما توسط آمریکا صندوق ثروت ملی نروژ اوراق قرضه دولتی آمریکا را می فروشد وقتی سودی درکار نیست بانک باید فقط کارمزد بگیرد نه بهره واکنش حزب‌الله به کنترل تپه علی‌الطاهر توسط اسرائیل/ تجهیزات منتقل شده بود اهمیت استراتژیک تپه «علی‌الطاهر» در تنش‌های اخیر اسرائیل و حزب‌الله سقوط هواپیما در آمریکا 2 کشته بر جای گذاشت ویتکاف و کوشنر به اوکراین و روسیه می‌روند انتقاد بازیگر و فعال ایتالیایی به اقدامات نژادپرستانه اسرائیل